台北市28歲的李小姐平時喜喝醋養生，日前因牙齒酸痛就醫，結果醫師發現她牙齒有酸蝕現象，詢問後知道她有喝醋、飲用檸檬水的習慣，推測因此牙齒受損。牙醫師表示，口腔內若長期處於過酸環境，牙齒表面琺瑯質會被侵蝕，進而造成牙齒脫鈣、甚至蛀牙。
李小姐的牙齒原本潔白整齊，一口「貝齒」相當吸睛，但她聽說喝醋可以養生、檸檬水可減肥，因此這3個月來天天飲用，結果近日覺得牙齒酸痛，經檢查後發現她的琺瑯質變薄，有蛀牙的跡象，醫師詢問下，才知道她一天至少喝1000cc稀釋的健康醋，推估因此琺瑯質被侵蝕。
琺瑯質是牙齒最外層的組織，除了咬碎食物之外，也可保護下層的牙本質，但琺瑯質不會再生，因此當有蛀洞產生後，不像其他組織會自行修復。
醫師顏明良表示，近年來不少人流行喝醋養生，即便是稀釋過後，也是酸性飲料，會讓口腔環境從中性變酸性，長期下來琺瑯質流失過多，無法彌補。
顏明良表示，因飲食造成的牙齒酸蝕，初期看不出明顯的損傷，但牙齒會開始出現白斑，琺瑯質變薄，整顆牙齒看起來「黃黃的」，之後有可能牙根部位露出牙本質，若繼續酸蝕，民眾只要用力咬牙就有可能牙齒斷裂。
顏明良建議，民眾若喜歡攝取這類飲品，還是要量力而為，若屬敏感性牙齒的人盡量少喝，避免養生不成，牙齒先掉光。
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喝醋養生，但要小心傷害牙齒！許多民眾喝醋養生，喝檸檬汁、吃梅子抗癌，吃維他命Ｃ、泡菜提高免疫力，卻不知直接咀嚼這些酸性物質，會讓牙齒受損。牙醫師建議民眾，稀釋並用吸管飲用酸性果汁或醋，同時要多漱口稀釋，才能減少牙齒直接接觸酸性物質，造成牙齒受到傷害。
成大醫院牙體復形科莊淑芬主任醫師指出，許多人喜歡喝醋養身，小心身體還沒顧到反先傷到牙齒，因為所有的醋即使稀釋過後還是酸性，喝入體內也不會變成鹼性，根本無法調節體質，而且長期喝醋下來，牙齒牙釉質流失過多，一般外用牙膏也無法彌補。
小心化學性牙齒酸蝕
一般而言，牙齒敏感原因可分成細菌性、物理性、以及化學性。蛀牙和慢性牙周病造成的牙根暴露屬於細菌性；物理性包括刷牙過度用力造成的牙齦萎縮，或是喜歡咀嚼核果、軟骨等堅韌食物造成牙齒磨損等。但有一類原因是不易預防的，也就是酸所造成的化學性牙齒酸蝕，元凶主要是酸性食物或飲料。
牙醫師發現，以前酸蝕原因常是喝可樂、檸檬汁，現在經常聽到喝醋引起，應該是和近來喝醋養身風氣有關。成大醫院研究團隊特別收集了市面上幾樣調味用醋、醋飲、與酸性飲料，測試其pH值。
市售飲稀釋酸性仍偏高
莊淑芬牙醫師指出，研究結果顯示所有的醋都是酸性，pH值是2.3至3.2間。即使如廠商建議加1.5至5倍開水稀釋，其酸度差別並不大。而牙釉質的礦物質會在pH值5.5以下開始溶解，因此牙齒接觸醋酸飲料，就會逐漸產生酸蝕。
化學性的牙齒酸蝕現象，與細菌性或物理性不同，初期看不出有明顯的受損，但牙釉質有白斑，慢慢地整顆牙齒牙釉質變薄，以致牙齒顯得較黃，但多半還是以牙根部位的受損較嚴重，甚至明顯凹陷露出牙本質。
喝酸性飲料勿立刻刷牙
此外，有些民眾以為喝醋之後立刻刷牙就可以避免牙齒酸蝕，但牙醫師提醒，牙齒遇到酸表面會軟化，立即刷牙更可能造成牙釉質缺損。因此要呼籲民眾，喝醋如喝酒，都是淺嘗即可，不要還沒達到養生的效果，就先傷了牙齒。如果已經發生牙齒酸蝕缺損，也要盡早填補，避免牙釉質進一步的缺損。否則，傷及內層的牙本質與牙髓，可就得不償失了。
5招避免酸味食品傷牙
1.健康醋：適量添加調味，飲用時應稀釋並以吸管飲用。
2.醋泡菜：降低醋酸濃度，食用前以清水濾過表面酸味再食用。
3.維他命C：直接以開水吞食，不直接咬碎或含在口中避免傷牙。
4.醋漬梅：先將梅子浸在開水中30分鐘稀釋梅酸，先喝梅汁再吃梅子。
5.檸檬汁：檸檬搾汁稀釋後再以吸管飲用，勿切片直接食用。
