本報昨天獨家報導國人碘攝取量走下坡，國人甲狀腺體積日益增大，大脖子症恐再捲土重來。衛生福利部食品藥物管理署回應，碘營養不一定得從鹽分攝取，可從海菜類食品中取得，不應鼓勵民眾多吃鹽。
食藥署食品組組長蔡淑貞表示，食藥署一直在關心國人碘營養議題，目前國人的碘攝取還不到不足，也不見得要從鹽品中攝取。她說，為了要降低高血壓、心血管疾病等的盛行率，近年來多鼓勵低鹽飲食，因此不該鼓勵民眾從鹽中攝取碘。
不過，對此，台大醫院內科教授張天鈞表示，食鹽加碘是國際通認最有效的做法。政府眼看國人碘攝取量已在充足低標，非但無所作為，還要求國人自己吃海菜補充碘，海菜不像鹽是生活必需品，且又不是每個地方的民眾都吃得到海菜。這和在飢荒時，人民沒米吃，晉惠帝反問「何不食肉靡」，不知民間疾苦有什麼差別？
台北市立聯合醫院營養部主任金惠民則說，在少鹽政策下，攝取的碘營養也就會更少，反而更應鼓勵食鹽中加碘，或是鼓勵民眾選擇加碘鹽。
金惠民說，近來進口鹽盛行，大部分民眾都不知道攝取的鹽中並未加碘，甚至連許多營養師都是到近幾年才知情；且過去台鹽主要販售給心血管疾病患者食用的低鈉鹽，並未加碘，而心血管疾病又多好發於中老年人，這也是為何中老年族群碘攝取較不足的原因。
陽明大學內科副教授鄧錦泉說，缺碘疾病的表現就像一座浮在水上的冰山，呆小症、甲狀腺腫都僅是看得見的問題，而像胎兒期因缺碘造成的輕度腦傷害，下一代的智力受損，影響國家生產力、經濟力，才是目前國際上更重視的問題。
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碘過多過少 小心甲狀腺腫 - 甲狀腺問題 - 疾病大全 - udn健康醫藥 http://goo.gl/aIEzla
碘攝取過多會造成甲狀腺亢進，日本北海道地區居民因每天攝取含碘量豐富的海藻類食物，因而出現甲狀腺腫情形。
適量吃海帶海鮮 不怕「大脖子」上門 - 甲狀腺問題 - 疾病大全 - udn健康醫藥 http://goo.gl/0eDwfQ
值得注意的是，海帶、紫菜、昆布、海苔等高碘食物，王治元說，民眾只要吃一點點，就會超過每日攝取量，例如1公克的乾燥海帶，其碘含量高達1000至1500微毫克，是成人每日建議量的10倍，民眾最好別將高碘食物當作主食，他建議作為食物調味，少量添加即可。
除了昆布、海藻、香菇、髮菜等含碘量豐富的黑色食物，耕莘健康管理專科學校助理教授、營養師汪曉琪表示，堅果也含有碘營養素，雖然碘含量不如黑色食物豐富，亦可作為另一種補充選擇。 汪曉琪說，身體缺碘情況需長期累積，通常一兩天沒吃碘，並不會產生症狀，建議國人應均衡飲食，食物種類需豐富及多樣化，避免太單一食物來源，減少健康危害風險。
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臨床上，血鈉有問題和甲狀腺的問題，比自己想像中的多，不知道何原因?
